도전! 새우젓 파스타. 듣도 보도 못한 맛이 나와요

#백종원 #파스타 #새우젓

오늘은 새우젓을 이용한 파스타를 준비해봤습니다

익숙한 듯 낯선 맛에 깜짝 놀라실 거예요

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[ 새우젓 파스타 ]

[ 재료 ]

*새우젓 페스토 (5인분 기준)

식용유 1/2컵

건새우 1/2컵

새우젓 1/2컵

*새우젓 파스타 (1인분 기준)

스파게티 면 100g

올리브오일 1/4컵

통마늘 9개

페퍼론치노 5개

새우젓 페스토 2큰술

면수 1/3컵

[ 만드는 법 ]

*새우젓 페스토

1. 팬에 식용유를 넣고 달궈지면 건새우를 중 약불에 타지 않게 튀기듯이 볶는다.

2. 건새우가 노릇해지기 시작하면 새우젓을 넣고 튀겨질 때까지 함께 볶아 식힌다.

3. 믹서기에 볶은 새우젓을 넣고 곱게 갈아 준비한다.

*새우젓 파스타

1. 냄비에 물을 넣고 강 불에 올려 스파게티 면 삶을 물을 준비한다.

2. 물이 끓으면 스파게티 면을 약 6분간 삶는다.

3. 통마늘은 두께 .3cm로 얇게 편 썰어 준비한다.

4. 프라이팬에 올리브오일, 편마늘을 넣고 페퍼론치노를 반으로 부셔 넣어 강 불에 볶는다.

5. 마늘이 노릇해지기 시작하면 새우젓 페스토, 삶은 스파게티 면을 넣고 가볍게 볶고, 면수를 넣고 함께 볶는다.

*면수의 양은 면 상태에 따라 조절한다.

6. 간을 본 후 접시에 옮겨 담아 완성 한다.

[ Saeujeot pasta ]

[ Ingredients ]

*Saeujeot pesto (5 servings)

1/2 cup oil

1/2 cup dried shrimp

1/2 cup saeujeot

*Saeujeot pasta (1 serving)

100g spaghetti

1/4 cup essential olive oil

9 cloves whole garlic clove

5 pepperoncino

2 tablespoons of saeujeot pesto

1/3 cup pasta water

[ Directions ]

*Saeujeot pesto

1. Inside a fry pan, warm up the oil and stir-fry the dried shrimp over low heat.

2. When the dried shrimp begins to turn golden, add some saeujeot and stir-fry until they turn crispy and let awesome.

3. Inside a blender, finely blend the stir-fried saeujeot.

*Saeujeot pasta

1. Convey a pot water over high temperature.

2. When the water involves a boil, add some spaghetti and prepare for around 6 minutes.

3. Finely slice the entire garlic clove to pieces .3cm thick.

4. Inside a fry pan, add some essential olive oil, sliced garlic clove, and pepperoncino crushed in two and stir-fry over high temperature.

5. When the garlic clove begins to turn golden, add some saeujeot pesto and spaghetti and provide it a fast stir. Then, add pasta water and continue stir-frying.

*Adjust the quantity of pasta water based on the condition from the noodles.

6. Season to taste, plate, and serve.

한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.

본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.

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All subtitles are supplied by a built-in language platform, Flitto.

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